沙茶香辣醬

材料

調味料

作法

1. 1醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎。
2. 2蒜頭及紅蔥頭切末備用。
3. 3起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，加入作法2的蒜頭末與紅蔥頭末以小火炒約1分鐘。
4. 4加入作法1的辣椒泥及沙茶醬、花生醬、細糖、雞精粉以小火持續炒約5分鐘即完成。