香蒜沙茶醬

沙茶醬主要由扁魚、蒜頭、紅辣椒等調製而成，是台灣人最常使用的醬料。與蒜頭調製成的香蒜沙茶醬，不僅能增添料理的香氣，更能壓過肉類、海鮮的腥味，適合用來蒸比較腥的食材，另外也可以直接用於炒牛肉、空心菜等。