豆瓣辣醬

材料

調味料

作法

1. 1醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。
2. 2起一鍋放入沙拉油，鍋熱至約60℃後放入蒜末及豆瓣醬以小火爆香。
3. 3將作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精放入作法2中以小火炒約5分鐘，待呈現至濃稠狀即完成。