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食譜:紅燒湯頭

  • 【做 法】
  • 1.用麻油將材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。

  • 2.接著依序加入材料4拌炒至香味出來。
  • 3.湯鍋中加水至八分滿,放入紅、白蘿蔔塊以及材料6,轉小火燉煮約1小時至入味。
  • 4.最後加入調味料調勻即可。
  • 【備 註】
  • 調味料中的醬油是顏色的來源,不可加太多,否則湯頭顏色會太黑;而味道是從醬油膏產生的。
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