桂侯蹄筋麵
示範者：鄭元魁・出處《家傳牛肉麵配方大公開》・3,479 人看過
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。
材料
- 牛蹄筋300公克
- 紅燒湯頭適量
- 桂侯醬1大匙
- 拉麵250公克
- 蒜苗絲1大匙
- 茼萵菜2支
作法
- 1將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
- 2拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
小撇步
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。
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