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食譜:旗魚米粉湯

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋加入適量的水,將米粉放入滾水中煮約6分鐘後,撈起瀝乾水分備用
  • 2.將旗魚、青蒜洗淨,切成小片狀備用
  • 3.取湯鍋倒入高湯煮滾後,加入作法1及調味料A續煮至旗魚片顏色變白熟透。
  • 4.取一事先準備的碗,將作法1的米粉放入碗中,再把作法3淋於米粉上,食用時加入調味料B及油蔥酥即可。
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