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食譜:腐皮蔬菜捲

  • 【做 法】
  • 1.豆芽、紅蘿蔔、小黃瓜及洋蔥切成大小差不多的絲狀,加入所有調味料混合均勻備用。
  • 2.腐皮1張切3等份三角形;麵粉加少許水調成麵糊,備用。
  • 3.取一張作法2的腐皮,放上適量作法1的蔬菜絲,捲成條狀,以麵糊封口備用。
  • 4.熱鍋,倒入適量的油,待油溫熱至120℃,放入作法3的腐皮捲,炸至表面金黃酥脆即可。
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