食譜:鳳梨果醬(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將檸檬洗淨後對切，榨成汁、去除果籽備用。
  • 2.取出罐裝的鳳梨片切成小丁狀；將新鮮鳳梨去皮、芯後切成小丁狀備用。
  • 3.取一不銹鋼鍋，將作法2切好的鳳梨丁全部放進鍋中，再加入作法1的檸檬汁一起攪拌
  • 4.將作法3鍋中的醬汁以中火煮至滾沸後改小火，再加入麥芽糖繼續熬煮，且要不停地攪拌至糖完全溶化。
  • 5.於作法4的鍋中加入細砂糖，且一邊攪拌，待煮至果醬呈濃稠狀即可熄火備用。
  • 6.作法5的鳳梨醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。
配料 .水果類 .西式料理 .素食 .20分鐘作新鮮果醬
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