:紅蘿蔔皮:www.ytower.com.tw
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紅蘿蔔皮
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中筋麵粉
600公克
鹽
4公克
胡蘿蔔汁
300cc
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1.將麵粉放入盆中,加入鹽與胡蘿蔔汁後,仔細搓揉。
2.待作法2表面呈現光滑並成糰後,用乾淨的濕布將麵糰包好並靜置約10分鐘,再將搓揉約1分鐘。
3.再將作法2的麵糰切成2條麵糰,皆搓揉成細長條狀後,捏出各10公克的小麵糰,再灑上適量的麵粉,將小麵糰以手掌輕壓成圓扁狀。
4.取一作法5的小麵糰,以桿麵棍桿從麵糰的中心點桿出,再將桿麵棍拉回,重覆的將麵糰桿成圓扁狀,中間有微凸起狀即可。
其他
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麵食及麵粉類製品
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中式料理
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素食
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完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡
Wu:
3/12/2007
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