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- 【調 味 料】
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調味料Ａ：
糖 3大匙 - 沙拉油 2大匙
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調味料Ｂ：
糯米粉 2杯 - 在來米粉 1杯
- 太白粉 1/3杯
- 水 1又1/2杯
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調味料Ｃ：
沙拉油 適量 -
調味料Ｄ：
鹽 1小匙 - 醬油 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 胡椒粉 2小匙
【做 法】- (1)將南瓜洗淨去皮去籽，切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約需25∼30分鐘)，取出後立刻壓成泥，與調味料Ａ、Ｂ一起拌勻成麵糰，水要慢慢加入。
- (2)將做好的麵糰分成兩等份，一份先蒸熟(約蒸15分鐘)，取出後與另外一份揉勻，再分成12個小麵糰，外表先塗上少許沙拉油。
- (3)將材料Ｂ準備好，香菇泡軟後切丁。將鍋預熱，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入筍丁、絞肉拌炒至熟，再加入調味料Ｄ，翻炒均勻後，即為內餡，盛起備用。
- (4)將每份南瓜麵糰展壓成圓形，中心盛入內餡，由周圍向內心包好，再用牙籤於表面上壓出米字交叉後，中央略捏出小圓形球，南瓜包外型即完成，依序做好12個。
- (5)放入蒸籠或電鍋中蒸約25∼30分鐘(蒸之前，水要先燒滾)，盛起放入盤中，即可食用。
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