食譜:銀絲卷:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 發麵麵糰 200公克
• 胡蘿蔔汁麵糰 150公克

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  【做　法】
• 1.發麵麵糰橄成厚約0.5公分的長方塊做為外皮。
  
  
• 2.將胡蘿蔔汁麵糰橄成厚約0.3公分的扁平長方塊，用刀切成細長條，再抹上少許沙拉油作做為麵心。
• 3.將作法2的麵心放於作法1的白麵皮上包捲好，切成約6公分的長段，靜置鬆弛15分鐘。
  
• 4.將作法3的銀絲卷放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。

• 【備　註】
• 若想嚐嚐炸銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟後的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可。

上線日期:1/1/2006