食譜:酒釀湯圓(2):www.ytower.com.tw

食譜:酒釀湯圓(2)

  • 【做 法】
  • 1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入,待湯圓都浮上水面即可。
  • 2.在煮湯圓同時,另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
  • 3.將蛋打入小碗中打散備用。
  • 4.待湯圓煮好後,小心撈至作法2煮滾的小鍋中,再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
  • 【備 註】
  • 酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代,或者再加入少許的桂花醬,又有另一番香甜風味
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