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食譜:雞肝醬

  • 【做 法】
  • (1)將雞肝用清水浸泡至無血水,再用牛奶浸泡半天去除腥味備用。
  • (2)雞肝取出後擦乾,均勻撒上鹽、胡椒粉備用。
  • (3)把奶油放入平底鍋中燒熱,再把雞肝放入,慢慢煎熟。
  • (4)最後把雞肝打成泥狀,加入鮮奶油及少許鹽、胡椒粉拌勻即可。
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