印尼沙嗲炒麵
出處《100道炒麵炒米粉完整收錄》・14,444 人看過
1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒，味道會更香。 2.放入花生醬時不要炒太久，否則易產生燒焦味。 3.如果愛吃辣的，這道麵也可以加入辣椒粉變換口味。
材料
- 公仔麵2塊
- 碎牛肉80公克
- 紅甜椒20公克
- 西芹30公克
- 紅蘿蔔20公克
- 蔥花20公克
- 水150㏄
醃料
- 醬油1茶匙
- 糖1/4茶匙
- 水2大匙
- 太白粉1茶匙
- 酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
調味料
- 沙茶醬1大匙
- 咖哩粉1/2茶匙
- 花生醬1又1/2茶匙
- 蠔油1大匙
- 鹽1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
作法
- 1公仔麵放入滾水中，燙約3分鐘撈出攤涼剪短；碎牛肉加入醃料拌勻靜置30分鐘；紅甜椒、西芹、紅蘿蔔洗淨切小丁，備用。
- 2取鍋燒熱後倒入1大匙沙拉油，放入作法1的醃碎牛肉炒至變白，放入紅甜椒丁、香菇丁與紅蘿蔔丁及咖哩粉略炒，加入水及所有調味料，放入作法1剪短的泡麵，以小火拌炒2分鐘即可。
小撇步
1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒，味道會更香。
2.放入花生醬時不要炒太久，否則易產生燒焦味。
3.如果愛吃辣的，這道麵也可以加入辣椒粉變換口味。
相關食譜
牛肉・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
