牛肉鬆拌麵

材料

調味料

作法

1. 1牛絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
2. 2客家酸菜充分洗淨，切碎後擠乾水份備用。
3. 3熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入洋蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和2大火炒約3分鐘，最後加入水和所有調味料煮至湯汁收乾，熄火備用。
4. 4湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。