肉醬義大利麵(4)
出處《快樂廚房雜誌第65期》・5,783 人看過
材料
- 義大利長麵120公克
- 牛絞肉100公克
- 牛蕃茄1顆
- 洋蔥1/4個
- 蒜末1/2茶匙
- 水500㏄
- 帕瑪森起士粉少許
調味料
- 味好美義式香草蕃茄醬4大匙
- 細砂糖1茶匙
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1蕃茄洗淨，放入滾水中略汆燙，稍微沖冷水後撕去外皮，去蒂切小丁；洋蔥洗淨，去皮後切丁；備用。
- 2熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入牛絞肉以小火炒約2分鐘至均勻變色，加入作法1蕃茄丁、洋蔥丁以及蒜末，改中火繼續炒勻，倒入水、味好美義式香草蕃茄醬、細砂糖以及鹽拌勻，轉小火熬煮約10分鐘至入味，備用。
- 3將義大利長麵放入滾水中以小火煮約10分鐘至熟透，撈出瀝乾水分後盛盤，淋上適量作法2肉醬並撒上帕瑪森起士粉即可
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