沙茶牛肉河粉(2)
出處《快樂廚房雜誌第67期》・3,282 人看過
材料
材料 A
- 大骨高湯200㏄
- 河粉200公克
- 牛肉片60公克
- 檸檬1/4顆
材料 B
- 熟豆芽菜少許
- 生洋蔥少許
- 九層塔少許
- 香菜少許
- 小黃瓜絲少許
- 蔥花少許
調味料
- 沙茶醬30公克
- 糖1茶匙
- 魚露25㏄
作法
- 1將河粉放入滾水中汆燙數秒後，迅速撈起放入碗裡。
- 2將所有調味料和大骨高湯一起放入鍋中，煮開後放入牛肉片燙熟後夾起，高湯再滾後，一起放入作法1的碗中。
- 3在作法2的碗中放入材料B，食用時擠入檸檬汁即可。
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