藥燉牛肉麵線
示範者：鄭元魁・出處《家傳牛肉麵配方大公開》・6,044 人看過
麵線要買無鹹味的，若買有鹹味的麵線，煮之前請先將麵線泡水，煮出來的麵才不會太鹹。
材料
- 牛腱子300公克
- 藥燉湯頭適量
- 白麵線250公克
作法
- 1將準備好的牛腱子切厚片，用滾水汆燙後撈起，放入藥燉湯頭鍋內，以小火燉約40分鐘，到筷子可輕易刺穿的程度。
- 2另將麵線煮熟裝碗，加入作法1的湯與料即完成。
小撇步
麵線要買無鹹味的，若買有鹹味的麵線，煮之前請先將麵線泡水，煮出來的麵才不會太鹹。
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