沙茶牛肉炒麵
出處《快樂廚房雜誌第104期》・4,751 人看過
材料
- 牛肉片100公克
- 芥藍菜80公克
- 熟麵條250公克
- 辣椒片10公克
- 薑末10公克
- 蒜末10公克
醃料
- 米酒少許
- 醬油少許
- 蛋白少許
- 太白粉少許
調味料
- 沙茶醬1大匙
- 米酒少許
- 醬油少許
- 鹽1/4小匙
- 糖少許
- 水適量
作法
- 1牛肉片加入醃料拌勻；芥藍菜洗淨切段，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入薑末、蒜末、辣椒片爆香，再放入牛肉炒至變白後，加入沙茶醬炒勻，取出備用。
- 3作法2鍋中再放入芥藍菜炒至稍軟，放入麵條及調味料炒勻。
- 4最後放回作法2的牛肉片炒入味及可。
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