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咖哩牛肉湯麵(2)

咖哩牛肉湯麵(2)

出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,774 人看過

日式料理麵食牛肉葷食#麵食#日韓料理#一鍋到底

材料

  • 五木營養麵條80公克
  • 牛肉片120公克
  • 蒜末10公克
  • 花椰菜50公克
  • 洋蔥40公克
  • 紅蘿蔔20公克
  • 鮮香菇3朵

調味料

  • 咖哩粉2大匙
  • 鹽1/2茶匙
  • 高湯220㏄

作法

  1. 營養麵條燙熟裝碗；花椰菜切小朵；洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇切片，備用。
  2. 熱鍋，倒入少許油，炒香蒜末、洋蔥及咖哩粉，再放入牛肉片、紅蘿蔔炒勻。
  3. 加入高湯、花椰菜、鹽及鮮香菇煮開。
  4. 煮約1分鐘至熟後，倒入作法1碗中即可。

小撇步

要做成咖哩湯建議使用咖哩粉來調製，咖哩塊雖方便，但添加了芡粉，因此過於濃稠，不適合做成咖哩湯。^約10分鐘

牛肉・麵食

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