義式蔬菜牛肉湯麵
示範者：鄭元魁・出處《家傳牛肉麵配方大公開》・3,684 人看過
材料
材料 1
- 高麗菜1/6顆
- 紅蘿蔔1/2杯
- 培根1/2杯
- 洋芋1顆
- 洋蔥1/2顆
- 西洋芹1支
- 蕃茄1顆
材料 2
- 牛後腿肉片300公克
- 蕃茄糊半杯
材料 3
- 高湯10杯
材料 4
- 通心管麵220公克
- 起司粉1大匙
- 九層塔2片
調味料
- 雞粉1小匙
- 鹽1小匙
- 糖1大匙
- 胡椒粉1小匙
作法
- 1將材料1全部切成小丁狀，入鍋中拌炒至香味溢出後，加入材料2再炒約3分鐘，隨後加入高湯及調味料，轉中火煮約7分鐘至入味即可熄火。
- 2另將通心粉麵煮熟裝碗，加入作法1的蔬菜牛肉湯，食用時撒上起司粉、九層塔即可。
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