越南河粉

材料

調味料

作法

1. 1越南乾河粉泡水約30分鐘備用。
2. 2燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入作法1的河粉，煮約4分鐘至熟後撈起裝碗，依序鋪上牛肉片、紫洋蔥絲、辣椒片及豆芽菜備用。
3. 3取一湯鍋，加入魚露、高湯和白胡椒粉，煮開後倒入作法2的河粉中。
4. 4再撒上蔥花、香油，食用時擠入檸檬汁即可。