蝦醬炒河粉

材料

調味料

作法

1. 1河粉切寬條，剝散備用；洋蔥及辣椒洗淨切絲；蒜頭洗淨切末；韭菜洗淨切小段備用。
2. 2牛肉片與調味料A拌勻醃漬約15分鐘後備用。
3. 3熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將作法2的牛肉片放入鍋中炒至變色後撈起瀝油備用。
4. 4另取鍋，加入1大匙沙拉油燒熱後，放入作法1的河粉大火快速翻炒約10秒後，再加入作法1的洋蔥絲、辣椒絲、蒜末及調味料B續炒均勻後，加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和銀芽炒至入味即可。