蘿蔔牛肉河粉湯
出處《快樂廚房雜誌第39期》・3,811 人看過
材料
材料 A
- 蘿蔔1條
- 洋蔥1/2顆
- 水1500㏄
- 雞湯塊1/2塊
- 干貝小5顆
材料 B
- 鮮美露18㏄
- 鹽適量
材料 C
- 河粉條適量
- 牛肉薄片100公克
- 高湯400㏄
- 水芹菜適量
作法
- 1蘿蔔洗淨去皮後，切成圓塊狀；洋蔥洗淨去除外皮後備用。
- 2取湯鍋，加入作法1、水、雞湯塊和干貝，熬煮約30分鐘後，再過濾出高湯。
- 3從作法2中取出400㏄的高湯，加入材料B攪拌均勻後備用。
- 4河粉條放入滾水中煮熟後，撈起瀝乾水分盛入碗中，擺上牛肉薄片，再加入作法3的高湯，並放上水芹菜裝飾即可。
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