沙茶牛肉鬆炆伊麵

材料

調味料

作法

1. 1金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。
2. 2再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。
3. 3作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。
4. 4續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。
5. 5將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
6. 6以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。