起士肉捲滑蛋丼

材料

作法

1. 1青蔥洗淨切成絲條狀；雞蛋打勻成蛋汁備用。
2. 2金針菇去蒂洗淨；起士片每片對分成2片備用。
3. 3將豬五花薄片肉攤開，撒上少許鹽、胡椒粉，並沾上薄薄太白粉後，再鋪上起士片及適量金針菇後一起捲成條狀。
4. 4將煮汁材料A混合攪拌均勻煮開後，再加入煮汁材料B即可熄火。
5. 5取7吋平底鍋將作法3排好，再倒入作法4的醬汁以中火煮開後，加入作法1的青蔥絲略煮一下，再淋入蛋汁覆蓋於食材上，至表面呈半熟凝固狀即可熄火。
6. 6白飯盛入丼碗中，將作法5移入覆蓋在白飯上即可。