家常燴飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1瘦肉切片用醃漬料醃漬15分鐘，過油撈起備用。
2. 2木耳、小黃瓜、紅蘿蔔、薑皆洗淨後切片；蔥切段備用。
3. 3將作法2的木耳、紅蘿蔔以熱水汆燙後撈起備用。
4. 4熱一油鍋倒入2大匙油燒至熱後加入作法2的蔥段和薑片爆至香，再加入高湯。
5. 5待作法4湯滾後放入作法3的木耳片、紅蘿蔔片、作法1的瘦肉片、小黃瓜片及調味料拌炒，改轉中小火煮至湯開。
6. 6於作法5鍋中倒入太白粉水勾芡拌勻，起鍋前淋上香油後盛於白飯盤上即可。