豬肉咖哩飯

材料

作法

1. 1去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
2. 2紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
3. 3熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
4. 4作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
5. 5薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。