越南炒豆飯

材料

調味料

作法

1. 1香腸、越光米，加水放入電鍋中，一起煮至熟後，取出香腸切丁備用。
2. 2熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3. 3將作法2的鍋子開中火，待油溫燒至約80℃時，加入長豆丁炒香，再加入魚露拌炒。
4. 4於作法3中，加入作法1的白飯與香腸丁，趁熱翻炒均勻使鬆散，最後再加入鹽拌勻調味即可。