腿庫飯(1)

材料

調味料

作法

1. 1筍絲浸泡冷水約2小時，撈出後放入滾水中汆燙約10分鐘撈出，備用。
2. 2取一小鍋，加入香滷元蹄的滷汁與作法1的筍絲、雞粉煮至筍絲入味。
3. 3把滷好的元蹄切大塊放在白飯上，加入適量作法2的筍絲與香菜即可。