漢堡肉排蓋飯

材料

醃料

作法

1. 1白飯盛入大碗中，備用。
2. 2洋蔥、荸薺切細丁，薑切末，再與豬絞肉、所有調味料一起拌勻，用力摔打使增加黏性與Q度，再醃漬約10分鐘，備用。
3. 3將作法2分成二份、壓成餅狀，再用雙手互相拋打出空氣，即為漢堡肉排，備用。
4. 4熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法3的漢堡肉排，以小火慢慢煎至雙面呈金黃熟透即可取出，盛放在作法1的白飯上即可。