爌肉飯

材料

調味料

作法

1. 1將五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉塊，放入180℃油鍋中炸約3分鐘（也可以用煎的），使其出油後撈起備用。（這個動作主要是讓五花肉塊吃起來的口感較Q、嫩滑。）
2. 2將所有調味料煮滾，轉中火近小火，放入作法1的五花肉塊煮至軟透即可。