筍丁滷肉飯
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肉醬中加入筍子可以增添口感
材料
- 五花肉400公克
- 沙拉筍200公克
- 蒜末20公克
- 油蔥酥10公克。
調味料
- 醬油90ＣＣ
- 醬油膏40ＣＣ
- 冰糖1小匙
- 味醂3大匙
- 米酒1大匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1五花肉洗淨切丁；沙拉筍切細丁，備用。
- 2熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蒜末爆香，放入作法1的五花肉丁炒香至顏色變白。
- 3在作法2的鍋中放入所有調味料炒香，作法1的筍丁炒均勻，再加入水煮滾，再轉小火煮40分鐘。
- 4最後加入油蔥酥再煮15分鐘即可
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