杏鮑菇豬肉焗飯
出處《飯的60種變化吃法》・2,838 人看過
材料
- 白飯1碗
- 杏鮑菇2根
- 豬絞肉100公克
- 芹菜2支
- 辣椒1/3條
- 起司絲50公克
調味料
- 咖哩雞塊1塊
- 黑胡椒少許
- 水180㏄
作法
- 1杏鮑菇切大塊；芹菜、辣椒切片，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入辣椒片爆香，再放入豬絞肉炒至上色。
- 3放入杏鮑菇炒至香味散出，加入芹菜炒勻及所有調味料炒勻。
- 4取烤盅倒入白飯，再倒入作法3的炒料，鋪上起司絲放入烤箱烤上色即可。
小撇步
杏鮑菇跟奶油非常對味，淡雅的鮮菇味與濃郁的奶油香，提升了料理風味的層次。可以將沙拉油換成奶油來炒杏鮑菇，這樣就讓整道焗飯更美味了。
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