打拋炒飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬絞肉以醃料拌勻醃漬；大蒜、九層塔、薑、紅辣椒皆切成細末備用。
2. 2熱鍋放入沙拉油，炒香豬絞肉至表面上色，接續作法1的其餘料料炒散，續放入白飯以大火快炒至米粒鬆散。
3. 3最後加入魚露、檸檬汁與米酒翻炒均勻，起鍋前以鹽、胡椒粉調味並撒上花生即可。