五香豆干滷肉飯

材料

調味料

作法

1. 1將帶皮五花肉放入滾水中汆燙一下，撈起沖洗掉浮沫；五香豆干切丁，備用。
2. 2取鍋加入適量水（份量外）和作法1的五花肉煮20分鐘，取出切成條狀。
3. 3另起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的豆干丁炒至呈金黃色，取出備用。
4. 4作法3原鍋放入蒜末和紅蔥頭末爆香，再放入作法2的五花肉條炒香，最後放入作法3的豆干丁及所有調味料，以大火煮滾，轉小火加蓋煮50分鐘即可。