客家酸菜滷肉飯

材料

調味料

作法

1. 1豬後腿肉切成小丁狀；客家酸菜切碎，備用。
2. 2起鍋，加少許油燒熱，放入豬肉丁炒至香味散出，再放入蒜末爆香。
3. 3作法2續加入作法1的酸菜碎和所有調味料，以大火煮滾。
4. 4轉小火，加蓋燜煮60分鐘即可。