杏鮑菇滷肉飯

材料

調味料

作法

1. 1將帶皮五花肉放入滾水中汆燙一下，撈起沖洗掉浮沫；杏鮑菇切成小片狀，備用。
2. 2取鍋加入適量水（份量外）和作法1的五花肉煮20分鐘，取出切成條狀。
3. 3另起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的杏鮑片略炒香，盛起備用。
4. 4原鍋放入蒜末和紅蔥頭末爆香，再放入作法2的五花肉條炒香，最後放入作法3的杏鮑菇片和所有調味料，以大火煮滾，轉小火加蓋燜煮50分鐘即可。