豉椒排骨蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1子排剁小塊，撒少許太白粉（份量外），放入油鍋中炸至表面金黃後，撈起瀝乾備用。
2. 2洋蔥、青椒、紅辣椒切片備用。
3. 3作法1鍋中留少許油，放入蒜末、豆豉爆香，再放入水和排骨，蓋上鍋蓋子小火慢煮約10分鐘。
4. 4再加入所有調味料煮約5分鐘，最後放入作法2的洋蔥、青椒、紅辣椒片續煮約1分鐘，以太白粉水勾芡，淋在白飯上即可。