青椒肉絲燴飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬肉絲加入所有醃料充分拌勻；青椒、紅甜椒切成粗絲，備用。
2. 2取鍋燒熱後加入約半碗沙拉油，待溫度達120℃，放入作法1醃好的肉絲，輕輕撥散，炸至顏色反白後瀝油撈出。
3. 3取作法2的原鍋，加入作法１的青椒絲、紅椒絲與蒜末略炒，續加入水及所有調味料煮滾後，以太白粉水勾芡，最後淋在白飯上即可。