臘味蒸飯
出處《快樂廚房雜誌第70期》・5,707 人看過
材料
- 蝦米10公克
- 臘腸2根
- 肝腸2根
- 白米2杯
- 水2杯
作法
- 1蝦米洗淨泡水軟化切碎，白米洗淨瀝乾
- 2臘腸、肝腸切粒，
- 3電鍋外鍋加少許水按下啟動開關，放入內鍋，鍋熱加少許沙拉油
- 4放入蝦米炒香，再放入臘腸丁、肝腸丁炒香
- 5放入白米炒香後加水2杯
- 6放入電鍋，電鍋外鍋放1杯水，蓋鍋蓋後按下啟動開關
- 7開關跳起後，即可盛碗
小撇步
過年的臘腸、肝腸拿來炊飯最好，切片或丁與白米一起放入電鍋中，臘腸、肝腸本身的油脂及香氣會留在飯中。
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