菜埔肉末蛋炒飯

材料

調味料

作法

1. 1蛋打散；碎蘿蔔乾略洗過後擠乾水分。
2. 2熱鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入豬絞肉炒至肉色變白鬆散，再加入蘿蔔乾炒至乾香後取出備用。
3. 3鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
4. 4轉中火，放入白飯、作法1的絞肉蘿蔔乾及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
5. 5再加入鹽、白胡椒粉，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。