椰汁咖哩燉肉飯

材料

調味料

作法

1. 1梅肉切厚片；馬鈴薯切小塊；秋葵切段；洋蔥切丁；白飯裝盤備用。
2. 2熱鍋，倒入約2大匙油，加入洋蔥、薑末及蒜末炒香。
3. 3放入梅肉片炒至表面變白，再加入咖哩醬、高湯及馬鈴薯塊，煮開後轉小火續煮約10分鐘。
4. 4加入秋葵及細砂糖略煮後，用太白粉水勾芡，最後加入椰漿拌勻，即可淋至飯上享用。