日式燒肉罐便當
出處《快樂廚房雜誌第104期》・1,826 人看過
材料
- 腰內肉120公克
- 洋蔥1/2顆
- 綠花椰菜120公克
- 紅蘿蔔20公克
- 高麗菜150公克
- 白飯100公克
- 太白粉少許
調味料
- 醬油18cc
- 味醂9cc
- 米酒15cc
- 糖10cc
- 味噌10cc
- 水15cc
作法
- 1綠花椰菜洗淨切小朵，滾水中加入少許鹽，汆燙後瀝乾備用。
- 2腰內肉切0.1公分薄片撒上少許鹽、胡椒粉，再沾裹薄薄的太白粉後備用。
- 3洋蔥切絲、高麗菜撕大片、紅蘿蔔切片備用。
- 4鍋熱加入少許油，將作法2的肉片煎熟後，加入所有調味料拌炒入味，取出備用。
- 5原鍋放入洋蔥拌炒，再加入高麗菜、紅蘿蔔片炒勻，續加入適量鹽調味即可。
- 6將作法1、4、5、白飯按順序裝入玻璃罐中即可。
小撇步
瓶罐容量約450-500ml
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