五香控肉丼飯
出處《快樂廚房雜誌第104期》・3,256 人看過
材料
- 五花肉200公克
- 蔥5支
- 蒜仁6顆
- 八角1顆
- 白飯1大碗
- 雞蛋1顆
- 青花椰菜20公克
- 醃漬黃蘿蔔適量
調味料
- 醬油2大匙
- 冰糖1小匙
- 米酒2大匙
- 水500㏄
作法
- 1五花肉切厚片；蔥切小段；雞蛋放入沸水中煮成蛋包；青花椰菜切小朵燙熟，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、蒜仁爆香，再放入五花肉片煎至上色。
- 3加入所有調味料、八角，蓋上鍋蓋以中小火煮約20分鐘至五花肉略軟後關火。
- 4白飯盛碗，放上五花肉、青花椰菜、水煮蛋包及醃漬黃蘿蔔即可。
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