蔥爆肉片蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第104期》・1,696 人看過
材料
- 里肌肉150公克
- 蔥3支
- 薑20公克
- 白飯1大碗
醃料
- 醬油1小匙
- 米酒1大匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 太白粉1小匙
調味料
- 蠔油1小匙
- 醬油1大匙
- 糖1小匙
- 米酒1大匙
- 水200㏄
作法
- 1里肌肉切小片，加入所有醃料醃約10分鐘；薑切片；蔥切小段，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片炒香，再放入里肌肉片炒至變色。
- 3加入所有調味料煮至沸騰後關火。
- 4白飯盛碗，放上作法3的蔥爆肉片即可。
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