嫩煎漢堡丼
出處《快樂廚房雜誌第104期》・1,905 人看過
材料
- 豬絞肉100公克
- 洋蔥末20公克
- 紅蘿蔔末10公克
- 蔥末10公克
- 薑末5公克
- 白飯1大碗
- 雞蛋1顆
- 青花椰菜20公克
- 高麗菜絲適量
醃料
- 醬油1小匙
- 黑胡椒粉1/2小匙
- 太白粉1大匙
- 香油1大匙
調味料
- 醬油高2大匙
- 番茄醬1大匙
- 奶油1小匙
- 水100㏄
作法
- 1豬絞肉加洋蔥末、紅蘿蔔末、蔥末、薑末即所有醃料拌勻醃約15分鐘，再捏成肉餅狀成漢堡排備用。
- 2將所有調味料煮勻成醬汁；雞蛋煎成太陽蛋；青花椰菜切小朵燙熟，備用。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入漢堡排煎至兩面上色，且漢堡排熟透，取出備用。
- 4白飯盛碗，放上漢堡排、高麗菜絲、太陽蛋、青花椰菜，再淋上作法2的醬汁即可。
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