洋蔥豬肉燴飯(1)
出處《快樂廚房雜誌第114期》・4,393 人看過
材料
- 白飯1碗
- 豬肉片160公克
- 洋蔥絲50公克
- 紅椒絲15公克
- 黃椒絲15公克
- 青椒絲15公克
- 蒜末10公克
- 高湯200cc
- 太白粉水適量
醃料
- 醬油1/2小匙
- 鹽少許
- 米酒少許
- 太白粉少許
調味料
- 醬油1小匙
- 鹽少許
- 糖少許
- 黑胡椒粉少許
- 梅林醬油1小匙
- 鮮奶油少許
作法
- 1豬肉片加入醃料拌勻，醃5分鐘備用。
- 2熱鍋加入適量油，放入作法1的豬肉片炒至變白，取出備用。
- 3作法2的鍋中放入洋蔥絲炒香，再放入紅椒絲、黃椒絲、青椒絲、作法2的豬肉片拌炒。
- 4續加入所有調味料炒勻，加入高湯煮滾，以太白粉水勾欠煮勻，再淋至白飯上即可。
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