烤豬腳飯

材料

調味料

作法

1. 1取出豬腳圈的大骨，將內部的肉向外翻轉出來，依序塗抹調味料後再將肉翻回皮朝外
2. 2取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理米酒，醃漬約24小時備用。
3. 3將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時至豬腳肉熟透。
4. 4烤箱預熱至200℃備用。
5. 5將作法3已經蒸熟的豬腳平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面後再續烤約30分鐘即可。
6. 6取一碗適量的白飯，將作法5烤好的豬腳放在白飯上，淋上醬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。