港式腊味煲飯

材料

調味料

作法

1. 1白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。臘肉及臘腸以滾水汆燙後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
2. 2將作法1汆燙好的臘肉及臘腸切片。香菇洗淨泡軟後切片。
3. 3將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法2處理好的材料。
4. 4沿作法3砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋淋上調味醬油，排入燙好的青菜即可。